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由我中心毒理科主持的國(guó)家自然科學(xué)基金研究項(xiàng)目“類(lèi)胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A的效率研究”現(xiàn)場(chǎng)研究工作日前在衡陽(yáng)市衡南縣正式開(kāi)展。維生素A缺乏（VAD）至今仍是世界四大營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一，兒童為主要易感人群。最近調(diào)查結(jié)果顯示：我國(guó)兒童視黃醇當(dāng)量攝入量遠(yuǎn)低于推薦膳食攝入量（RNI），VAD發(fā)病率9.3%，邊緣缺乏率達(dá)45.1%，兒童維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況亟待改善。本研究項(xiàng)目主要研究?jī)和ㄟ^(guò)膳食干預(yù)攝入富含類(lèi)胡蘿卜素食物，研究其轉(zhuǎn)化為維生素A的效率。
        該項(xiàng)目自啟動(dòng)以來(lái)，按照計(jì)劃現(xiàn)場(chǎng)研究工作如期開(kāi)展。為了保證現(xiàn)場(chǎng)研究工作的順利開(kāi)展，毒理科派出專(zhuān)人長(zhǎng)駐衡陽(yáng)指導(dǎo)、參與現(xiàn)場(chǎng)工作，中心主任助理、毒理科科長(zhǎng)胡余明博士多次前往衡陽(yáng)檢查、督導(dǎo)。目前項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)工作開(kāi)展十分順利，干凈、整潔、衛(wèi)生的食物加工和用餐場(chǎng)所、現(xiàn)場(chǎng)工作人員嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)贏(yíng)得了老師和家長(zhǎng)們的一致認(rèn)可與贊揚(yáng)。美味可口、花樣多種的餐食也得到了學(xué)生們的喜愛(ài)。此次承擔(dān)國(guó)家科技支撐計(jì)劃，是國(guó)家對(duì)兒童維生素A缺乏狀況的重視，為探索預(yù)防兒童維生素A缺乏早期干預(yù)的方法及治療措施，提出科學(xué)依據(jù)。