【地震救災(zāi)防病】抗震救災(zāi)食品營養(yǎng)保障
一、抗震救災(zāi)食品營養(yǎng)保障指南
(一)救災(zāi)人員
基本原則: 保障基本營養(yǎng)需要,保持體能。重點(diǎn)關(guān)注飲水、能量、水溶性維生素、礦物質(zhì)供應(yīng)。
1、高勞動(dòng)強(qiáng)度一線救災(zāi)人員(現(xiàn)場搜救人員)
1)每日每人至少2500ml(約4-5瓶),其中最好有運(yùn)動(dòng)飲料或果汁2瓶;必要時(shí)可以吃一些咸菜。 保證水及飲料的充足供應(yīng),注意補(bǔ)充鹽分。
2)強(qiáng)體力勞動(dòng)男子每日進(jìn)食方便面(3桶)、餅干3包(100g/包)、火腿腸4根(40g/根)、榨菜2包(80g/包)、熟花生米2把(50g)可滿足基本需要。保證能量供應(yīng),注意吃含油多的食品。
3)建議每日給予復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑2片。保證水溶性維生素及礦物質(zhì)供應(yīng)。
4)出現(xiàn)牙齦出血(VC缺乏)、口角炎(VB2缺乏)、陰囊炎(VB2缺乏)等癥狀,應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生或補(bǔ)充復(fù)合維生素。
2、其他救災(zāi)人員
1)每人每日至少1500ml,(約2-3瓶,其中最好果汁飲料1瓶)。保證水等飲料的供應(yīng)。
2)每日多吃米飯或方便面(3桶)、餅干2包(100g/包)、火腿腸2根(40g/根)、榨菜1包(80g/包)。保證能量供應(yīng)。
3)建議每日補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑1片。注意水溶性維生素及礦物質(zhì)供應(yīng)。
(二)受災(zāi)人群
基本原則:保障基本營養(yǎng)需要,保持抵抗疾病能力。重點(diǎn)關(guān)注飲水、能量、水溶性維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)供應(yīng)。
1、受災(zāi)特殊人群(兒童、孕產(chǎn)婦、老年人)
1)每人每日至少1000ml,2-3瓶(其中最好果汁飲料1瓶),保證水等飲料供應(yīng)。
2)多吃米飯、餅干、方便面等谷類食品,保證能量充足供給。
3)每天進(jìn)食雞蛋1個(gè)或火腿腸2根,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
4)兒童爭取每日一包牛奶(250ml),保障奶制品攝入。
5)建議每周補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑1片,以保證水溶性維生素及礦物質(zhì)的需要,
2、一般受災(zāi)群眾
1)每日每人至少1000ml,(約2瓶,其中最好果汁飲料1瓶),保證水等飲料的供應(yīng)。
2)多吃米飯、餅干、方便面等谷類食品,保證能量供應(yīng)。
3)建議每周補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑1片,補(bǔ)充水溶性維生素及礦物質(zhì)。
4)出現(xiàn)牙齦出血(VC缺乏)、口角炎(VB2缺乏)、陰囊炎(VB2缺乏)等癥狀,應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生或補(bǔ)充復(fù)合維生素。
二、 抗震救災(zāi)保障食品營養(yǎng)推薦
針對(duì)地震災(zāi)害之后,災(zāi)區(qū)群眾和抗震救災(zāi)人員因生活和飲食條件發(fā)生變化,導(dǎo)致體質(zhì)下降,抗病能力降低,我們有選擇性的推薦了一批產(chǎn)品,以提高災(zāi)區(qū)群眾和抗震救災(zāi)人員體能及抗病能力。
(一)維生素C類
1、功能及用途:補(bǔ)充維生素C,提高抗病能力,有利創(chuàng)傷愈合。
2、建議每日維生素C的攝入量:3歲以下兒童60mg,成人100mg
(二)復(fù)合B族維生素類
1、功能及用途:預(yù)防和治療腳氣病或口角炎、陰囊炎等疾病。
2、建議每日維生素B1的攝入量:3歲以下兒童0.6mg,成人1.2-1.5mg(現(xiàn)場救援人員適當(dāng)增加至1.8-2.0mg)每日維生素B2的攝入量:3歲以下兒童0.6mg,成人1.2-1.5mg(現(xiàn)場救援人員適當(dāng)增加至1.8-2.0mg)
(三)多種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑類
功能及用途:預(yù)防和治療腳氣病、癩皮病、口角炎、陰囊炎、佝僂病,缺鐵性貧血、干眼病和夜盲癥等疾病,增強(qiáng)體能。
(四) 富含能量和蛋白質(zhì)的食物
1、花生米(熟):富含能量和蛋白質(zhì),每100g提供能量(550kcal)和蛋白質(zhì)(26g) 約是同等重量米飯的4倍還多,是方便面的1.5-2倍。易儲(chǔ)存運(yùn)輸,保值期長,食用方便。
2、豆腐干(真空包裝):營養(yǎng)價(jià)值高,價(jià)格便宜,便于運(yùn)送。每100g提供能量(410kcal)和蛋白質(zhì)(20g) 約是同等重量米飯的3倍還多,蛋白質(zhì)是方便面的2倍。
3、鹵蛋(真空包裝):營養(yǎng)價(jià)值高,便于運(yùn)送,使兒童、孕婦、乳母優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)的良好來源。
4、嬰兒配方奶粉:是除母乳外,適合0-1歲兒童營養(yǎng)需要的首選食品。
(營養(yǎng)食品所 供稿)
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