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歷年主題
1994年5月5日第一屆主題為：“碘鹽與健康”
1995年5月5日第二屆主題為：“1995年基本實現全民食鹽加碘”。
1996年5月5日第三屆主題為：“全民食用合格碘鹽”
1997年5月5日第四屆主題為：“食用合格碘鹽，嚴禁銷售非碘鹽”
1998年5月5日第五屆主題為：“健康的母親不能缺碘，缺碘的家庭不會健康”
1999年5月5日第六屆主題為：“堅持科學補碘，提高人口素質”
2000年5月15日第七屆主題為：“堅持食用碘鹽，持續消除碘缺乏病”
2001年5月15日第八屆主題為：“加強碘鹽監督管理，持續消除碘缺乏病”
2002年5月15日第九屆主題為：“補碘、健康成長”
2003年5月15日第十屆主題為：“食用碘鹽，保護兒童智力發育”
2004年5月15日第十一屆主題為：“科學補碘，預防出生缺陷與智力殘疾”
2005年5月15日第十二屆主題為：“控制碘缺乏，保護母嬰健康”。
2006年5月15日第十三屆主題為：“普及碘鹽十年，人口素質提高”
2007年5月15日第十四屆主題是：“堅持食用碘鹽，預防出生缺陷”。
2008年5月15日第十五屆主題是：“堅持食用碘鹽，享受健康生活”。
2009年5月15日第十六屆主題是：“全社會共同努力，持續消除碘缺乏病”。
2010年5月15日第十七屆主題是：“科學補碘，持續消除碘缺乏病”。
2011年5月15日第十八屆主題是：“堅持科學補碘，預防碘缺乏病”。
2012年5月15日第十九屆主題是：“科學補碘，健康一生”。
2013年5月15日第二十屆主題是：“科學補碘，保護智力，成就夢想”。
2014年5月15日第二十一屆主題是：“科學補碘，保護智力正常發育”。
2015年5月15日第二十二屆主題是：“科學補碘 重在生命最初1000天”
2016年5月15日第二十三屆主題是：“堅持科學補碘，建設健康中國”
2017年5月15日第二十四屆主題是：“每天一點碘,健康多一點”
2018年5月15日第二十五屆主題是：“‘碘’亮智慧人生，共享健康生活”
2019年5月15日第二十六屆主題是：“科學補碘益智，健康扶貧利民”
2020年5月15日第二十七屆主題是：“ 眾志成城戰疫情，科學補碘保健康”
2021年5月15日第二十八屆主題是 ：“科學補碘，健康一生”
2022年5月15日第二十九屆主題是：“智慧人生健康路，科學補碘第一步”
2023年5月15日第三十屆主題是：“科學補碘三十年，利國利民保健康”
2024年5月15日第三十一屆主題是：“食鹽加碘防疾病，平衡營養健康行”
2025年5月15日第三十二屆主題是：“持續科學補碘，推動健康發展”
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