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　　隨著經濟社會的快速發展，我國居民的營養狀況有了明顯的改善，但營養問題并沒有隨著經濟的發展、收入的提高而自然而然得到解決。一方面，兒童營養不良及貧血、維生素A等微量營養素的缺乏沒有得到根本解決。另一方面，由于膳食結構不合理，身體活動不足等行為危險因素，我國居民慢性病呈“井噴”式增加。

　　營養問題不僅是健康問題，而且是經濟問題，是社會發展問題。營養不良和微量營養素缺乏影響兒童智力和體格的正常發育，影響民族素質的提高。早期營養不良不僅對兒童的健康有即時的影響，而且與成人期所患的慢性疾病，如冠心病、糖尿病和高血壓也有關系。營養不良和微量營養素缺乏對社會和經濟發展造成巨大損失，兒童期營養不良將造成成年勞動生產力降低2％～9％，最終造成貧困—營養不良—人力資源素質下降—疾病負擔增加、勞動生產能力下降—經濟發展緩慢—繼續貧困的惡性循環。

　　這些營養問題的產生有多方面的原因，其中與人們的行為和生活方式的變化密切相關。近30年來，我國居民動物性食物和油脂的消費不斷增加，谷類食物消費下降，蔬菜水果攝入不足，這種變化增加了我國居民超重肥胖及其他慢性疾病的危險。同時，預包裝食品的生產和消費在我國不斷增加，對居民的影響將越來越大。

　　因此，在食品標簽中提供營養信息將會起到促進居民膳食營養平衡，預防和減少營養性疾病，促進健康的作用。營養標簽中對營養成分標示的順序，營養聲稱，營養成分功能聲稱等都進行了規定，使營養信息的標示更加規范，保護了消費者的知情權，還有助于公眾了解營養知識，引導健康的膳食模式、保護健康。食品營養標簽的使用還將促進食品企業生產有益于消費健康的產品，例如低脂、低鹽的產品等。

　　食品營養標簽一直受到國際組織和許多國家的重視，許多國家都制訂了相關法規和標準，在保障本國居民健康、食品貿易等方面都發揮了重要作用。實行標示營養標簽，無疑會增加生產企業的包裝成本，但是從整個社會資源來看，還是會幫助創造出更多的社會效益。美國實施營養標簽20年，總成本為15億美元，但通過減少死亡危險和減少醫藥費用獲得的總效益為42億美元。澳大利亞和新西蘭強制實施營養標簽后，不健康產品所占的市場份額出現下滑。若推遲一年強制實施營養標簽規范，每年將造成320～460人死亡；衛生系統將多花費4700～6700萬美元。加拿大在營養標簽所實施的在20年間，食品企業僅增加3億美元成本，但整個國家可節省53億美元的直接成本和間接成本，包括降低癌癥、糖尿病、冠心病及卒中的治療成本，以及由生產力損失所造成的其它經濟損失。據估計，香港全面實施營養標簽后，每年可帶來9～16億港元的凈經濟效益。因此，說小標簽，大作用是一點都不過！