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小暑時節“解暑”吃
俗話說得好：“小暑大暑，上蒸下煮”。炎熱的“暑”期，很多人胃口不好，食欲不振，消化功能降低，變得消瘦，且易出現乏力倦怠、胃腸不適等癥狀，因此民間有“苦夏”一說。
如何在炎炎夏日里保證身體健康，保持良好的精神狀態，科學合理的飲食顯得尤為重要。
飲 食 原 則
1清淡
飲食以清淡為主，少吃油膩、辛辣的食物。清淡飲食可以減少身體的燥熱感、皮膚的油膩感及生痘長瘡等麻煩。
2不可過于寒涼
暑熱時節飲食不可過于寒涼。炎炎夏日適當喝一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。但切記不可食之過多。脾胃是喜溫惡涼的，飲食過于寒涼會刺激胃腸，引起胃腸不規則收縮，容易誘發腹痛，甚至可能導致胃腸功能紊亂。
3適量補充水分、礦物質、維生素等
夏天出汗多，容易導致水分、礦物質和水溶性維生素等的流失，如鉀、鈣、鎂、鐵、多種B族維生素。缺鉀會造成人體低血鉀現象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥狀，也是引起中暑的原因之一，因此膳食中注意多搭配一些含鉀豐富的食物，如蔬菜、水果、豆類等。
4注意飲食規律
夏季要按時按量進餐，切忌暴飲暴食，吃好一日三餐，不能以冷飲和零食代替正餐。否則會增加腸胃負擔，使脾胃生理功能紊亂，導致胃部不適。
5注意飲食衛生
夏季濕熱的環境容易滋生病原微生物，引起感染性、腸道性疾病而造成腹瀉。因此食物一定要注意衛生，最好做到：采用新鮮食材，現做現吃；生吃瓜果要洗凈；飯菜要進行充分的加熱。
推 薦 食 物
姜
俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”。中醫經典著作《傷寒論》記載："五月（陰歷）之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷。"而生姜恰好可以與其互補。生姜“性味辛辣，入肺、脾、胃經”，具有溫中止嘔、發汗解毒、溫肺止咳的功效。“暑”期到來后，不少人食欲不振，多食生姜有利于刺激食欲、幫助食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。另外，夏日由于電扇空調引起的傷風感冒，喝點姜糖水有助于驅逐體內風寒。
豆類
豆類因其豐富的營養和良好的口感，深受人們的喜愛。夏日飲食優選紅豆和綠豆。
紅豆：紅豆也叫赤豆，是一種營養價值非常豐富的食物。含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、無機鹽，可以有效的滋補身體。紅豆中豐富的鉀元素可以起到利尿作用，豐富的鈣可以有效的彌補汗液中鈣質的流失。另外紅豆之中的鐵元素，可以補血活血，改善貧血，非常適合女性食用。炎炎夏日適合來一碗紅豆薏米水。紅豆薏米水是以紅豆和薏米為原料煮制而成的飲品，熱量低，同時富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，可以消腫祛濕，益氣養血，有美白、清熱排毒的功效。
綠豆：綠豆中含有豐富的蛋白質、B族維生素及礦物質等營養成分，其次還含有香豆素、生物堿以及植物甾醇和皂苷等，有清熱解毒的功效。夏天人體出汗多，體液損失較大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。它既能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要作用。
蓮藕
我國民間有“小暑吃藕”的習俗。蓮藕是味甘、性寒的食物，有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物，非常適合夏天內熱旺盛的人群。
黃瓜茄子等時令蔬菜
俗語有“六月熱得哭，黃瓜茄子來解暑”。黃瓜茄子是夏季的時令蔬菜。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C及鈣、磷、鐵等營養成分，且口感清新爽口，因此深受大家喜愛。茄子中含有豐富的維生素E及皂苷類化合物，可以起到有效抗衰老、抗疲勞及降血脂的功效。涼拌黃瓜、茄子等是小暑時節的美味食品，不僅營養豐富、而且開胃消暑。
面食
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”說的就是這個。江蘇等地也有“六月六，吃了糕屑長了肉”的說法（注：此處“糕屑”就是炒面）。小暑時節新麥成熟，在這個酷熱難耐的季節吃上兩碗新小麥做成的湯面，暢快淋漓地出一身大汗，既嘗了鮮，又可以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。
炎熱的“暑”期，讓科學合理的飲食來愉悅“酷熱難耐”的心靈。要想苦夏不苦，唯有美食解暑！
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