為了配合《規(guī)范》的學(xué)習(xí)和實(shí)施，指導(dǎo)企業(yè)和管理部門更好地理解和執(zhí)行《規(guī)范》，衛(wèi)計(jì)委食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局委托中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所編寫了這本《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范釋義》。在本書的編寫過程中，經(jīng)過多次會(huì)議和通信，廣泛征求了衛(wèi)生系統(tǒng)、監(jiān)督管理部門、企業(yè)相關(guān)部門的意見。在關(guān)鍵問題上，與食品分析檢驗(yàn)人員、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家等多部門人員進(jìn)行了集中討論，力求準(zhǔn)確、詳盡地對(duì)《規(guī)范》進(jìn)行解釋，以幫助廣大讀者更全面理解和正確實(shí)施《規(guī)范》的要求。
圖書目錄
第一章 制定背景和起草過程
一、國(guó)際發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)
二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的必要性
三、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的可行性
四、起草原則和過程
五、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的主要內(nèi)容
六、實(shí)施的措施和執(zhí)行依從性
第二章 《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》釋義
一、目的
二、覆蓋范圍和實(shí)施方式
三、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容
四、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱
五、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式
六、豁免原則和項(xiàng)目
七、企業(yè)責(zé)任和自律
八、實(shí)施日期和方法
第三章 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽實(shí)施示例
一、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理范圍
二、營(yíng)養(yǎng)成分表
三、營(yíng)養(yǎng)聲稱
四、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱
五、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式
附錄
附錄1 衛(wèi)生部文件：衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》的通知
附錄2 GB/Z 21922-2008食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)
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