中心郵箱
OA辦公系統(tǒng)
聯(lián)系我們
網(wǎng)站地圖
使用幫助
智能機器人
均衡營養(yǎng) 提高自身抗病能力
“又是一年春來到”，伴隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，各種傳染病也似乎“活躍”了起來，威脅著我們的健康，最近人感染H7N9禽流感病例情況受到高度關(guān)注。
預(yù)防傳染病，不得不提我們?nèi)梭w的抵抗力，也就是日常所說的免疫力。免疫力就像是保家衛(wèi)國的士兵，有了強壯的士兵才能有效的殺滅入侵人體的各種細(xì)菌和病毒，保衛(wèi)身體的健康。哪些因素影響人體的免疫力呢？除了要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣、注意休息、保證睡眠、心理平衡，還有一個重要的因素就是要合理膳食，保持均衡營養(yǎng)。
營養(yǎng)與人體免疫力的關(guān)系是非常密切的，蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鋅、鐵等營養(yǎng)素是構(gòu)成人體免疫體系不可缺少的營養(yǎng)素，他們在保衛(wèi)人體免受疾病侵害方面“各顯神通”，因此，我們在日常飲食中要注意：
一、保證充足的蛋白質(zhì)攝入。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要成分，當(dāng)然對于人體的免疫系統(tǒng)來說，它的作用更是舉足輕重。蛋白質(zhì)缺乏時,免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能都會受到影響，參與機體免疫反應(yīng)的各種酶、 免疫球蛋白、 補體的含量與活性降低，為細(xì)菌和病毒的入侵提供了機會。所以，為了維持身體的良好的抵抗力，應(yīng)日常生活中注意魚蝦、蛋、奶、豆類及其制品的攝入，因為它們都是蛋白質(zhì)的良好的膳食來源，但需要注意，肉、蛋、水產(chǎn)等一定要加熱煮熟才能食用。
二、多吃富含維生素A的食物。維生素A可以維持上皮和粘膜表皮的完整性，加強皮膚粘膜的屏障作用，使得細(xì)菌和病毒不能輕易穿過這些屏障，進(jìn)入人體，從而避免感染疾病。富含維生素A的食物包括：動物肝臟、 奶、蛋黃、深色蔬菜和水果，如胡蘿卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、紅薯、西紅柿等，柑橘類、杏、山楂等。
三、多吃富含維生素C的食物。維生素C可以干擾病毒侵害白血球，激活全身的白細(xì)胞，增強白細(xì)胞對病毒的吞噬能力，殺滅病菌。因此多吃富含維生素C新鮮蔬菜和水果，保證一日三餐都有蔬菜，吃多種蔬菜，保證每天吃水果。注意生吃蔬菜和水果一定要洗凈。
四、注意鋅和鐵的攝入。在人體所需的各種礦物質(zhì)中，鋅和鐵對于人體的免疫力的作用比較突出。鋅元素有促進(jìn)免疫器官發(fā)育的重要作用，能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫，此外，鋅還能幫助有抗感染作用的維生素A在人體內(nèi)的吸收和轉(zhuǎn)運。人體的免疫系統(tǒng)對鐵缺乏也比較敏感，鐵缺乏會導(dǎo)致吞噬細(xì)胞的吞噬功能和殺菌功能降低，從而使人體易得感染性的疾病。動物肝臟、血，是鐵的最佳食物來源，其他如瘦肉、黑木耳、芝麻醬、干果也是鐵的良好來源。鋅主要來源于動物性食物，如肝、海產(chǎn)品、豬肉。
盡管上述營養(yǎng)素對人體的免疫力有著重要作用，但也不意味著多吃富含這幾種營養(yǎng)素的食物就可以有效的預(yù)防傳染病了，其他的營養(yǎng)素對于身體健康同樣重要。只有多種食物相互搭配，營養(yǎng)素種類才齊全，數(shù)量才充足，比例才適合，才能滿足我們身體的需要。因此，我們只有合理營養(yǎng)、平衡膳食，盡可能選擇多樣化的食物，并且采用合理的烹調(diào)方法，盡量避免營養(yǎng)素的流失，吃清淡少鹽的食物，多喝水，才能保持我們機體旺盛的活力，抵御疾病，保持健康。
（中國疾控中心營養(yǎng)食品所）
相關(guān)鏈接：
